Cuisiner un plat comme un riz au gras ou un Atassi maison implique généralement : les courses (30 à 45 minutes), la préparation (1 à 2 heures selon le plat), la cuisson (souvent longue pour ces plats mijotés), puis la vaisselle. Au total, comptez facilement 2 à 3 heures pour un seul repas.
Avec un abonnement Gourami, ce temps se réduit au trajet jusqu'au point de retrait et au réchauffage du plat — quelques minutes en tout. La différence de temps est considérable, particulièrement sur une semaine chargée.
Côté budget, le calcul est plus nuancé : cuisiner en grande quantité pour plusieurs repas peut revenir moins cher au repas que l'abonnement, mais seulement si on a le temps de le faire régulièrement et qu'on ne gaspille pas d'ingrédients non utilisés.
Le vrai arbitrage est donc moins « lequel coûte le moins cher » que « qu'est-ce qui a le plus de valeur pour vous en ce moment » — du temps libéré, ou des économies sur un temps disponible. Pour beaucoup d'étudiants et de jeunes actifs, le temps gagné fait clairement pencher la balance.